13 agosto, 2012

Coxa e sobrecoxa de frango ao forno.

Essa é uma receita que eu gosto muito porque é muuuito fácil de fazer e extremamente gostosa.
Como curiosidade... a coxa e a sobrecoxa da galinha é um dos músculos mais trabalhos (já que é o meio de locomoção dela) e, portanto, acumulam mais gordura. É, pois é, a carne possui mais gordura do que o peito do frango. Já que essas partes são bem trabalhadas pelo animal ocorre uma maior circulação de sangue nessa área e por isso que possuem uma coloração mais escura.
Para quem não sabe a pele do frango também é muito gordurosa e possui muito colesterol. Então o ideal é retirá-la em toda preparação (ou já comprar o frango sem pele).
E lá vai a receitinha...

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO AO FORNO
Ingredientes
4 coxas sem pele
4 sobrecoxas sem pele
1 tomate picado em pedaços pequenos
1/2 xícara de pimentão (verde, amarelo e vermelho) picados em pedaços pequenos
coentro picado
cebolinho picado
1col sobremesa de pasta alho sem sal
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
azeite extra-virgem
papel alumínio

Preparo
Tempere o frango com a pasta de alho, o sal e a pimenta. 
Coloque num refratário untado previamente com azeite extra-virgem. 
Em cada pedaço do frango, distribua os pimentões, o tomate, o coentro e o cebolinho. 
Cubra o refratário com o papel alumínio. 
Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. 
Adicione o frango no forno com o papel alumínio por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar (e também para o caldo secar). 
Sirva em seguida.



2 comentários:

  1. Nossa, muito show! Já anotei as outras receitas e quero fazer todas!!

    Um beijo

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  2. Nossa, muito show! Já anotei as outras receitas e quero fazer todas!!

    Um beijo

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