13 agosto, 2012

Coxa e sobrecoxa de frango ao forno.

Essa é uma receita que eu gosto muito porque é muuuito fácil de fazer e extremamente gostosa.
Como curiosidade... a coxa e a sobrecoxa da galinha é um dos músculos mais trabalhos (já que é o meio de locomoção dela) e, portanto, acumulam mais gordura. É, pois é, a carne possui mais gordura do que o peito do frango. Já que essas partes são bem trabalhadas pelo animal ocorre uma maior circulação de sangue nessa área e por isso que possuem uma coloração mais escura.
Para quem não sabe a pele do frango também é muito gordurosa e possui muito colesterol. Então o ideal é retirá-la em toda preparação (ou já comprar o frango sem pele).
E lá vai a receitinha...

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO AO FORNO
Ingredientes
4 coxas sem pele
4 sobrecoxas sem pele
1 tomate picado em pedaços pequenos
1/2 xícara de pimentão (verde, amarelo e vermelho) picados em pedaços pequenos
coentro picado
cebolinho picado
1col sobremesa de pasta alho sem sal
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
azeite extra-virgem
papel alumínio

Preparo
Tempere o frango com a pasta de alho, o sal e a pimenta. 
Coloque num refratário untado previamente com azeite extra-virgem. 
Em cada pedaço do frango, distribua os pimentões, o tomate, o coentro e o cebolinho. 
Cubra o refratário com o papel alumínio. 
Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. 
Adicione o frango no forno com o papel alumínio por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar (e também para o caldo secar). 
Sirva em seguida.



03 agosto, 2012

Frozen de Limão

Receitinha de hoje: Frozen de iogurte de limão. Nham!


Uma alternativa para os dias de calor e para quem não quer ganhar muitas calorias com sorvetes ao leite (já que o sorvete que leva leite tem gordura saturada... sim, aquela que vai te dá uma barriguinha a mais!)
É suuuuper prático e rápido de fazer e vale a pena experimentar!



Ingredientes:
3 potes de iogurte desnatado
Raspas de 1 limão
1/2 xícara (chá) de suco de limão (você pode acrescentar mais para acentuar o gosto da fruta)
Açúcar demerara ou adoçante (a gosto)

Preparo
Misture os ingredientes em uma tigela, coloque em algum recipiente de metal e deixe gelando por 4 horas.

01 agosto, 2012

Quiche integral de queijo

Olá pessoas, fazia tempo que não postava e farei o possível para que isso não se repita mais!
A partir de agora devo postar 2 ou 3 vezes por semana.
A receitinha de hoje é o quiche de queijo com massa integral que testei aqui em casa e agradou bastante a todos.


QUICHE INTEGRAL DE QUEIJO


Para a massa:

2 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de linhaça dourada
150g de Manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
1 pitadinha de sal
1 ovo em temperatura ambiente
2 a 3 colheres (sopa) de água, se necessário*



Obs: Poderia adicionar mais 1 colher (sopa) de cada semente pois, no fim, achei que mereceria mais.


Para o recheio:
400g de ricota
1 pote de cream cheese light
4 colheres (sopa) maionese light


Preparo:
Em um refratário, misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, gergelim, linhaça e sal). Em seguida adicione a manteiga sem sal até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e misture bem.
*Se a massa estiver quebradiça vá adicionando a água até que fique uma massa compacta.
Em uma fôrma desmontável abra a massa e espalhe pelo fundo e bordas por completo.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Em outro recipiente, esfarele a ricota para que fique soltinha. Adicione aos poucos o cream cheese light misturando com o queijo e em seguida acrescente a maionese light.
Transfira o recheio por cima da massa, na fôrma removível.
Leve ao forno por volta de 30 minutos ou até dourar a massa.

Fácil de fazer e muito gostoso! :D